Συνταγή για pancakes με σπανάκι και φέτα: Η τέλεια ιδέα για Κυριακάτικο brunch στο σπίτι

Τρόπος Μαγειρέματος

• Πλένεις καλά το σπανάκι και το ψιλοκόβεις.

• Διαβάστε επίσης:Μπακαλιάρος με παρμεζάνα; Κι όμως! Αυτός ο απρόσμενος συνδυασμός αξίζει μια δοκιμή

  Αν θέλεις τα pancakes να αποκτήσουν ομοιόμορφο πράσινο χρώμα, χτυπάς στο blender το σπανάκι μαζί με τα αυγά και το γάλα μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο μείγμα.

• Το μεταφέρεις σε μπολ και προσθέτεις σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να αποκτήσεις έναν σχετικά παχύρρευστο χυλό.

• Ρίχνεις τη φέτα, την παρμεζάνα ή τη γραβιέρα, το φρέσκο κρεμμυδάκι, το ελαιόλαδο και λίγο πιπέρι.

• 

  Διαβάστε επίσης:Γεμιστά με κιμά κοτόπουλο - Γόβα Στιλέτο

  Πρόσεξε το αλάτι, καθώς τα τυριά είναι ήδη αρκετά αλμυρά.

• Ζεσταίνεις ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αλείφεις με ελάχιστο ελαιόλαδο ή βούτυρο.

• Ρίχνεις περίπου 2 κουταλιές από το μείγμα για κάθε pancake και ψήνεις για 2-3 λεπτά, μέχρι να εμφανιστούν μικρές φουσκάλες στην επιφάνεια.

• 

  Διαβάστε επίσης:Κοτόπουλο με βελούδινη κρέμα καρότου και τζίντζερ

  Γυρίζεις και ψήνεις για ακόμη 1-2 λεπτά.

• Σερβίρεις όσο είναι ζεστά, με στραγγιστό γιαούρτι, αβοκάντο και ντοματίνια ή με ένα αυγό ποσέ για ένα ολοκληρωμένο brunch.

Photo: iStock