Υλικά2 αυγά 1/2 φλ. ζάχαρη 1/2 φλ. τσαγιού λάδι ή βούτυρο 1 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι 1 κ. γλ. baking powder Λίγη βανίλιαΛιώστε τις μπανάνες σε ένα μπολ με πιρούνι μέχρι να γίνουν σαν πουρές. Προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη και το λάδι (ή το λιωμένο βούτυρο) και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το αλεύρι, το baking powder και τη βανίλια και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Αν θέλετε, προσθέστε κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε απαλά. Ρίξτε το μείγμα σε λαδωμένη ή στρωμένη με λαδόκολλα φόρμα. Ψήστε για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι που θα βυθίσετε στο κέντρο. Αφήστε το κέικ να κρυώσει λίγο πριν το κόψετε και σερβίρετε.
