Yλικά150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο
400 γρ. κολοκυθάκια, τριμμένα
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
200 γρ. μπέικον, ψιλοκομμένο
1 φλ. τσαγιού τριμμένο τυρί τσένταρ
70 ml ελαιόλαδοΣε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε τα αβγά και προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι. Ανακατεύετε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
Προσθέτετε τα τριμμένα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι, το μπέικον, το τσένταρ και το ελαιόλαδο και ανακατεύετε, ώστε να αναμειχθούν όλα τα υλικά.
Στρώνετε ένα ταψί με λαδόκολλα και αδειάζετε μέσα το μείγμα, απλώνοντάς το ομοιόμορφα.
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι η πίτα να αποκτήσει ένα χρυσαφένιο χρώμα.
Αφήνετε για λίγο να κρυώσει, κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.
Το πρωτότυπο άρθρο ανήκει στο Food – Γόβα Στιλέτο .