Υλικά3 μεγάλα καρότα, καθαρισμένα 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο Αλάτι, πάπρικα, κρεμμύδι σε σκόνη για γεύσηΡίξτε την παρμεζάνα στο ταψί για να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη στρώση. Κόψτε τα καρότο σε ροδέλες μεσαίου πάχους. Όχι πολύ χοντρά ούτε πολύ λεπτά. Τοποθετήστε τα στο ταψί πάνω από την παρμεζάνα και αλείψτε ελαφρώς με ελαιόλαδο. Ρίξτε αλάτι, πάπρικα και σκόνη κρεμμυδιού για γεύση και ψήστε για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες. Αφήστε να κρυώσουν για λίγα λεπτά και κόψτε με τα χέρια σας σε πατατάκια.
