Ένα παραδοσιακό καλοκαιρινό γλυκό από την Ιταλία που μετατρέπει το ζουμερό καρπούζι σε ένα δροσερό και αρωματικό επιδόρπιο με απλά υλικά.800 γρ. σάρκα καρπουζιού
75 γρ. ζάχαρη
40 γρ. κορν φλάουρ
Άρωμα γιασεμιού
Κανέλα
Σταγόνες σοκολάτας
Γλασαρισμένα φρούτα Χτυπάμε στο μπλέντερ τη σάρκα του καρπουζιού και στη συνέχεια την περνάμε από σουρωτήρι ώστε να πάρουμε τον χυμό. Μετράμε 500 γρ. χυμού και τον ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ. Αρωματίζουμε με άρωμα γιασεμιού και ένα μικρό κομμάτι κανέλας. Μαγειρεύουμε για περίπου 1 λεπτό από τη στιγμή που θα αρχίσει να βράζει.
Αδειάζουμε το μείγμα σε 4 φόρμες για πουτίγκα, αφού το περάσουμε ξανά από σουρωτήρι. Τοποθετούμε τις φόρμες στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Ξεφορμάρουμε τα γλυκά και τα σερβίρουμε με σταγόνες σοκολάτας, γλασαρισμένα φρούτα και, αν θέλετε, λευκά άνθη για διακόσμηση.