Αρωματικές, φθινοπωρινές και λαχταριστές, αυτές οι γλυκές αυγόφετες με κολοκύθα είναι η ιδανική επιλογή για ένα απολαυστικό brunch στο σπίτι το Σαββατοκύριακο.60 γρ. πουρέ κολοκύθας
5 φέτες ψωμί μπριός
100 ml2 αυγά
2 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.γ. κανέλα
15 γρ. βούτυροΕτοιμάζουμε την κολοκύθα. Την κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους και τις εσωτερικές ίνες με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, την κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε την κολοκύθα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°CΟι αυγόφετες είναι καλύτερο να ψήνονται και να καταναλώνονται αμέσως, καθώς δεν διατηρούν καλά την υφή τους όταν μένουν για αργότερα. Αν θέλεις να προετοιμαστείς από πριν, μπορείς να φτιάξεις τον πουρέ κολοκύθας και να τον φυλάξεις στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο, για λίγες ημέρες.