Υλικά2 κ. σ. ελαιόλαδο Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι 1 μικρή σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά) 50- 70 γρ. παρμεζάνα Φρέσκο βασιλικό Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέριΣε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το λεμόνι, λίγο από το ξύσμα και (αν θέλετε) 1 σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέστε τα ζεστά ζυμαρικά ώστε να «δέσουν» με το άρωμα του λεμονιού. Ρίξτε λίγη από την παρμεζάνα και λίγο από το νερό των ζυμαρικών που κρατήσατε για να γίνει πιο κρεμώδης η σάλτσα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στο τέλος προσθέστε φρέσκο βασιλικό, επιπλέον πιπέρι και λίγη ακόμη παρμεζάνα από πάνω.
