Ένα χορταστικό και θρεπτικό πρωινό με βρώμη, μήλα και κανέλα, που ετοιμάζεται εύκολα στον φούρνο και μπορείτε να το έχετε έτοιμο από την προηγούμενη μέρα. 
1½ φλιτζάνι γάλα
½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, καλά πατημένη στο φλιτζάνι
½ φλιτζάνι ασπράδια αυγών
1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη, λιωμένη
½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
2 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης (όχι στιγμιαίας παρασκευής)
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1½ φλιτζάνι μήλα, κομμένα σε μικρά κομμάτιαΠροθερμαίνουμε τον φούρνο στους 176°C. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το γάλα, την καστανή ζάχαρη, το υποκατάστατο αυγού ή τα ασπράδια, τη λιωμένη μαργαρίνη και την κανέλα. Σε ένα μεγαλύτερο μπολ, ανακατεύουμε τις νιφάδες βρόμης με το μπέικιν πάουντερ. Στη συνέχει ρίχνουμε το υγρό μείγμα στο μπολ με τη βρώμη, προσθέστε τα μήλα και ανακατεύουμε καλά. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί διαστάσεων περίπου 20 × 20 εκ., με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 30–40 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί η επιφάνεια και μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή. Μπορείτε να το φυλάξετε στο ψυγείο και να το ζεστάνετε όταν θέλετε να απολαύσετε ένα γρήγορο πρωινό ή ένα σνακ. Καλή απόλαυση.