Τραγανή, γευστική και πανεύκολη, η σπιτική γκρανόλα μπορεί να γίνει ακριβώς όπως σας αρέσει, με ξηρούς καρπούς, σοκολάτα ή χωρίς γλουτένη, ακόμη και στο air fryer.
pexels
Πώς να φτιάξετε γκρανόλα χωρίς γλουτένη
Η βρώμη είναι ωφέλιμη: πρόκειται για ένα δημητριακό πλούσιο σε φυτικές ίνες, απαραίτητα λιπαρά οξέα και υδατάνθρακες, ενώ περιέχει και καλή ποσότητα πρωτεΐνης. Από μόνη της δεν περιέχει γλουτένη, όμως υπάρχει ένα ζήτημα: κατά τα στάδια της καλλιέργειας, της παραγωγής και της συσκευασίας μπορεί να προκύψει τυχαία επιμόλυνση με σιτάρι ή άλλα δημητριακά στα οποία υπάρχει γλουτένη. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να ελέγχουμε εάν στη συσκευασία των νιφάδων βρώμης αναγράφεται ότι το προϊόν είναι χωρίς γλουτένη. Εναλλακτικά, μπορούμε πολύ εύκολα να ετοιμάσουμε στο σπίτι μια νόστιμη γκρανόλα χωρίς γλουτένη. Αρκεί να χρησιμοποιήσουμε διογκωμένο ρύζι και διογκωμένο αμάραντο αντί για βρώμη ή να επιλέξουμε νιφάδες ρεβιθιού.
Γκρανόλα στο air fryer
Πόσο αγαπάμε το air fryer. Μπορούμε να φτιάξουμε γκρανόλα και στο air fryer, με τον χρόνο προετοιμασίας και ψησίματος να μειώνεται σημαντικά. Συνολικά, περίπου 10 λεπτά αρκούν. Η γεύση είναι εξασφαλισμένη, όπως και η τραγανή υφή. Χρησιμοποιούμε διογκωμένο ρύζι και νιφάδες ρυζιού, αλλά είναι κατάλληλες και άλλες νιφάδες δημητριακών ή διογκωμένα δημητριακά, όπως το φαγόπυρο, η κινόα και ο αμάραντος. Τα υπόλοιπα υλικά είναι η βανιλίνη, το ρυζέλαιο και το μέλι. Μπορούμε να προσαρμόσουμε το μείγμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας: Να προσθέσουμε τους ξηρούς καρπούς που μας αρέσουν περισσότερο, μπαχαρικά ή κολοκυθόσπορους. Αν τοποθετήσουμε τη γκρανόλα σε ένα αεροστεγώς κλεισμένο βάζο, διατηρείται για περίπου 2 εβδομάδες.